Ce TECHDAY a pour ambition de répondre à vos questions sur la conservation et la durée de vie de vos produits. Les principales technologies de conservation des denrées alimentaires seront abordées, les différentes méthodes qui permettent d’évaluer la stabilité et de déterminer la durée de vie des denrées alimentaires seront présentées.
LE MARDI 18 JUIN 2024
DE 11H00 A 13H00
LE PARM, N°375 Impasse Petit-Morne,
97232 Le Lamentin
AU PROGRAMME :
- Principales technologies de conservation des aliments
- Durée de vie des aliments, responsabilité des entreprises, notions de DDM et de DLC
- Etude de la conservation des denrées alimentaires : validation durée de vie, stabilité des conserves, suivi de vieillissement.
- Accompagnement du PARM dans les études de conservation des aliments
Ce techday sera animé par le pôle assistance et conseil technologique et le pôle expertise analytique.