Le pôle R&D conduit des projets de développement produits et procédés. Il pilote des programmes de recherche développement en partenariat avec les filières et organismes de recherche. Il développe également des études privées sur la base de cahiers des charges adaptés aux besoins du client. Il intervient à tous les niveaux de création d'un produit alimentaire, de la formulation au développement de process, de l'optimisation de produits à la validation de process industriels et la conduite de pré-séries.
La halle technologique de 250m²
Dotée d’équipement à l’échelle pilote permettant la réalisation d’essais technologiques relevant de process classiques et innovants. Cette plateforme permet d’assurer la validation des opérations unitaires, avant le stade industriel.
- Traitement thermique (appertisation, stérilisation, blanchiment/cuisson)
- Surgélation
- Broyage/raffinage
- Fumage, salage-saumurage, séchage
- Mélange, extraction
- Préparation (lavage, parage)
- Conditionnement (poches aseptiques, conserves, bocaux...)
- Optimisation de produits et process.
- Transfert de technologie : essais industriels
La plateforme d'éco-extraction
Dotée d'équipements innovants et dédiés à la valorisation des végétaux (plantes aromatiques et médicinales, fleurs, fruits, légumes, épices, algues…)
- Turbodistillation
- Extraction par ultrasons
- Extraction par micro-ondes
- Mélange/dosage
- Macération