Découvrez la 2ème édition du livre “Les trésors exquis des fruits et légumes de Martinique – Richès Tè Matinik“. Plongez au cœur des délices tropicaux de la Martinique avec la nouvelle édition de l’ouvrage.
Ce livre vous invite à plonger au cœur de cet univers sensoriel, en vous dévoilant des réponses étonnantes à des questions telles que :
- Quel fruit de Martinique est 94 fois plus riche en caroténoïdes que la pomme ?
- Quel légume péyi apporte autant d’énergie que les pâtes de blé avec un index glycémique 3 fois plus bas ?
- Parmi l’orange, la goyave et la cerise péyi, lequel est le plus riche en vitamine C ?
Ce livre est le fruit des travaux de recherche menés par le PARM sur les fruits et légumes cultivés en Martinique. Il est le résultat d’une collaboration fructueuse avec le Carbet des Sciences de Martinique et les Editions ORPHIE.
De l’échantillonnage chez le producteur à l’analyse physico-chimique puis à la composition nutritionnelle, le PARM a exploré les richesses nutritionnelles des fruits et légumes de Martinique.
Chaque détail a été soigneusement étudié pour mettre en lumière les atouts insoupçonnés de nos produits locaux, offrant ainsi des données scientifiques précieuses qui ont permis d’enrichir cet ouvrage exceptionnel.
Disponible dès maintenant en librairie et sur les sites marchands, cet ouvrage captivant est votre guide ultime pour explorer les richesses nutritionnelles de nos fruits et légumes de Martinique.