Le cahier des charges de labellisation de la viande bovine de Martinique, élaboré dans le cadre du projet collaboratif ACT LABEL’BOV1, a été présenté le 07 mars aux éleveurs de la CODEM à l’auditorium Alain Michel GRESSE en présence des partenaires du projet (CODEM, GDSM et chambre d’agriculture). Le cahier des charges de labellisation s’applique aux différents stades du processus de production allant de la conduite d’élevage (naissance et engraissement des animaux) jusqu’à la commercialisation des viandes. Il a objectif de distinguer la viande bovine de qualité supérieure produite par les éleveurs de le CODEM de la viande bovine standard.
Cette démarche représente une avancée majeure pour la filière bovine martiniquaise. Elle permettra :
- De valoriser une signature génétique unique au terroir : le Brahman de Martinique.
- D’améliorer la qualité de la viande bovine locale et de répondre aux attentes des consommateurs.
- De mieux positionner la viande bovine de Martinique sur le marché
- De valoriser le savoir-faire des éleveurs martiniquais
1 Le projet ACT LABEL’BOV, financé par le FEADER et la CTM, a été conduit sur la période 2020/2022 par le PARM en collaboration avec la CODEM/UEBB, la Chambre d’Agriculture de Martinique, le GDSM et l’INRAE.