Née d’une volonté farouche de garantir la sécurité alimentaire et de bâtir une économie agricole résiliente, le PARM (Pôle Agro ressources et de recherche de Martinique) s’est imposé comme un acteur incontournable de de la recherche et de l’innovation en matière d’agroressources en Martinique.
Le PARM s’articule autour de trois piliers fondamentaux :
- L’accompagnement des entreprises dans leur quête d’excellence, en leur offrant un éventail de services sur-mesure, allant du conseil à l’assistance technique, en passant par le transfert de technologies.
- Le soutien à l’innovation à chaque étape de la chaîne de valeur, de la conception à la commercialisation, en insufflant une dynamique vitale à l’essor du secteur.
- L’animation du réseau de professionnels partageant une vision commune et œuvrant de concert à stimuler l’innovation et le développement de la recherche au sein de la filière agroalimentaire locale.
Dans un contexte où l’autonomie alimentaire s’érige comme un enjeu crucial pour la Martinique, le PARM se renforce en rassemblant les forces vives et les compétences locales pour relever ce défi. En effet, le PARM s’engage résolument sur plusieurs fronts.
En premier lieu, à travers le soutien de la recherche et le développement (R&D) de nouvelles productions et de procédés de transformation innovants, adaptés aux réalités et aux potentialités du territoire martiniquais. Il accompagne vers l’émergence de filières d’excellence en favorisant les entreprises dans la mise en œuvre de démarches qualité et de stratégies de différenciation. Enfin dans la sensibilisation des consommateurs à l’importance des produits locaux, leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Le projet AMYLACTIV illustre cet engagement. Cette initiative vise à optimiser la production de légumes pays amylacés (manioc, patate douce, banane plantain) en diversifiant les variétés cultivées, en maîtrisant les itinéraires culturaux et en optimisant les pratiques culturales.
L’objectif est clair : garantir un approvisionnement régulier du marché local en produits de qualité supérieure, répondant aux attentes des consommateurs et contribuant à la sécurité alimentaire de l’île.
Le PARM s’investit également dans la structuration de la filière bovine martiniquaise. En collaboration avec la CODEM et la Chambre d’Agriculture, le PARM a élaboré un cahier des charges spécifique pour la production de viande bovine de qualité supérieure. Cette démarche a permis de labelliser la viande bovine de Martinique et à valoriser une signature génétique unique au terroir : le Brahman de Martinique. Un projet ambitieux qui permettra de mieux positionner la viande locale sur le marché et de créer de la valeur ajoutée pour les producteurs.
L’exploration des richesses nutritionnelles des fruits et légumes de Martinique constitue un autre volet majeur de l’action du PARM. L’étude F&L Alim, menée par le PARM en collaboration avec le Carbet des Sciences a permis d’établir une banque de données précieuse sur les macro et micronutriments présents dans ces produits locaux. Un véritable trésor d’informations rendu accessible au grand public dans l’ouvrage « Trésor Exquis – Richès Peyi-a » qui permettra de valoriser les atouts nutritionnels de ressources locales et de promouvoir une alimentation saine et durable.
Enfin, le PARM s’attaque à un nouveau défi : la reconnaissance des plantes de la pharmacopée martiniquaise en tant que “novel food”. Cette reconnaissance permettra aux entreprises locales de valoriser ces ressources à travers des produits innovants.
Le PARM joue un rôle crucial en apportant son expertise scientifique et en accompagnant les acteurs de la filière.
Coconstruit avec plus d’une vingtaine de partenaires, le projet Bio-R s’appuie sur une expertise pluridisciplinaire pour accroître les connaissances sur le développement et le potentiel de valorisation d’une sélection de plantes de la pharmacopée traditionnelle ancrée dans les usages et assurer une diffusion élargie des résultats à travers la mise en place d’une base de données.
L’effort de recherche et développement mené par le PARM s’inscrit dans une dynamique collective. Aux côtés d’autres acteurs engagés, grâce à son expertise scientifique, à son engagement auprès des acteurs des filières et à son soutien à la recherche et au développement, le PARM participe à la construction d’un avenir alimentaire plus durable pour la Martinique.