Etude des biodéchets de l’industrie agroalimentaire, pour la création de nouveaux marchés innovants et éco-durables
Enjeux et objectifs
Valoriser les biodéchets verts (pelures, graines, déchets fibreux, écarts de triage…) des industries agroalimentaires de Martinique.
Les objectifs du projet BIODECH’IAA :
- Réaliser une étude de caractérisation des gisements en biodéchets végétaux sur le territoire
- Mettre en application des techniques d’éco-extraction
- Développer des produits éco-innovants en Martinique sur des marchés à haute valeur ajoutée.
Trois axes de valorisation
| Alimentaire | Nutraceutique | Cosmétique |
Ce programme est destination des entreprises du territoire qui font de la transformation de fruits, de légumes et d’ingrédients végétaux. Il a été déployé en collaboration avec 3 entreprises du secteur, bénéficiaires direct du projet : Denel, Caraib’Fruits et Master Salad.
- Sélection des axes de valorisation avec les entreprises partenaires
- Caractérisation des matrices d’intérêt
- Préparation des cahiers des charges de mise au point de prototypes avec prise en compte des orientations stratégiques des entreprises et du marché
- Développement de « maquettes produits innovants » et caractérisation des produits obtenus
- Étude des gisements de bio déchets réalisée auprès d’entreprises IAA du territoire
Retombées du projet pour le territoire
- Transfert de fiches techniques “produits innovants” à haute valeur ajoutée et viable, auprès des entreprises partenaires
- Préconisation techniques aux entreprises pour intégration de ces nouvelles productions au sein de leurs ateliers.
