Détails de l'événement
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La prochaine e-Matinale de l'innovation se tiendra le mardi 29 juin 2021 à partir de 9h00 par visio-conférence.
Nutri-Score, notes diverses, labels officiels, indications d’origine, mention « sans », garantie de juste prix, de commerce équitable ou de bien-être animal… On observe une prise en compte croissante par le consommateur du lien entre alimentation et santé, mais aussi de l’impact environnemental de sa consommation alimentaire. Ces indications marketing s’ajoutent désormais aux mentions légales que sont les informations nutritionnelles et les ingrédients…
Toutes les revendications exprimées ou non par le consommateur sont légitimes. La réponse des professionnels - traduit notamment par l’utilisation de scores et d’applications - doit être apportée avec mesure et avec finesse.
Dans cette Matinale, nous ferons un focus sur "le scoring alimentaire" : quelle(s) réponse(s) au besoin de transparence des consommateurs ?
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