Découvrez en images, les 13 innovations produits présentées dans la catégorie PLAISIRS ET SAVEURS au Prix de l’innovation du PARM – 2019.
C’est cette catégorie a regroupé le plus grand nombre de candidatures. En effet manger reste un vecteur de plaisirs. On y découvre beaucoup de petits luxes, petits plaisirs quotidiens, que les consommateurs auront plaisir à s’offrir.
Candidat 1 : A VOTRE GOÛT – Ketchup de giraumon Candidat 2 : SVLF – Sucre fin aromatisé au gingembre “La Cannaie” Candidat 3 : COMPTOIR DES DELICES – Sorbet “thé péyi” Candidat 4 : JI FEY SAS – “Ti Black” jus 100% bissap bio Candidat 5 : MADIN DOUDOU – Bonbons de patate douce Candidat 6 : BEL TI GATO – Macarons revisités Candidat 7 : MAN NICOL – boudins de giraumons Candidat 8 : DELICES LOCALES – chiquetaille de lambi Candidat 9 : GENI’D (Frères Lauzéa) – guimauve à la goyave Candidat 10 : SAVEURS ET DELICES DES ILES – délice végétal Lentilles/curcuma Candidat 11 : SAVEURS MADIN – SPICY M saveur Orange Candidat 12 : COMIA – foie gras de canard mi-cuit au shrubb Candidat 13 : MADININA PATE A FRIRE – Pâte à beignet sucré à la banane
Vers lequel de ces 13 produits votre cœur balance-t-il ?
Découvrez les 4 candidats de la catégorie USAGES ET PRATICITÉ !
Ils sont certes peu nombreux, mais ce sont des innovations audacieuses! Le Jury de sélection du prix de l’innovation a soulogné un effort de différenciation très marqué et ont tous eu des notes très élevées. Bravo à tous !
Créé en 2016, à l’initiative du PARM, ce concours est exclusivement dédié aux entreprises agroalimentaires du territoire, en activité depuis au moins 1 an et dont l’activité de production est implantée en Martinique. A travers ce prix, il s’agit de soutenir l’innovation du secteur agroalimentaire en Martinique, de valoriser et récompenser les initiatives innovantes, de stimuler une culture de l’innovation et aussi, encourager l’émergence de nouveaux projets audacieux.
Ce prix a pour ambition d’être une distinction prestigieuse, la consécration du travail et des efforts de différenciation des entreprises du territoire qui fabriquent et commercialisent leurs produits en Martinique et/ou à l’export.
Comment participent les entreprises ?
A l’issue d’une phase d’inscription en ligne sur le site www.prixinnovationparm.mq qui s’est déroulée entre février et avril 2019, les dossiers de candidatures ont été validés et soumis à une première évaluation auprès d’un Comité technique, composé de membres représentatifs de l’écosystème du PARM, du secteur agroalimentaire et de l’innovation. Après la vérification de l’éligibilité de leur candidature, un Jury de sélection procède à l’évaluation des dossiers et attribue les Prix par catégorie selon des critères d’attribution précis.
Quels sont les critères de notation et comment sont sélectionnés les Lauréats ?
Les produits sont évalués d’après 2 critères importants :
le caractère innovant
l’adéquation de la catégorie
Le jury s’est donc d’abord attelé à décrypter chaque produit selon :
son caractère différenciant, comment il se distingue de ces concurrents.
son l’effort d’innovation, de l’amélioration d’une recette à la création d’une nouveauté absolue
ses caractéristiques intrinsèques : apparence, choix des ingrédients, fabrication, qualité nutritive…
sa présentation, son emballage, sa praticité
ses bénéfices consommateurs : répond-il à une demande, sur quelles tendances marché se positionne-t-il ?
Puis le Jury a noté la bonne compréhension du candidat face au positionnement marketing de son produit, selon son placement dans l’une des 4 catégories proposées : TERROIR, NUTRITION ET SANTE, USAGES ET PRATICITÉ, PLAISIRS ET SAVEURS.
Le lauréat de chacune des 4 catégories ci-dessus est alors celui qui a obtenue la meilleure note sur le caractère innovation et son adaquation à la catégorie qu’il a choisi.
Cette année, 25 entreprises ont manifesté leur intérêt pour ce concours! Ce sont de belles initiatives, des produits très prometteurs et qualitatifs au niveau du goût et de leur présentation. Qui se distinguera cette année ? Réponse prochainement !
Entreprises de Martinique, il vous reste tout juste 1 mois pour vous inscrire à l’édition 2019 du Prix de l’Innovation du PARM. N’hésitez plus et rejoignez les passionnés de l’innovation !
Découvrez le Prix de l'Innovation du PARM en image
Le PARM lance l'ouverture des inscriptions au Prix de l'Innovation du PARM 2019 !
Le Prix de l’innovation du PARM récompense un produit innovant, issu du secteur agro-alimentaire de Martinique.
L’innovation peut porter sur la composition du produit, son mode de fabrication, son conditionnement ou son mode de distribution. Cette démarche permet d’aboutir à une amélioration ou une nouveauté notable pour le consommateur.
Le concours est ouvert aux entreprises :
créées depuis au moins 1 an
avec une activité de production basée en Martinique
et dont le produit présenté est commercialisé depuis novembre 2016.
Pour concourir, chaque candidat devra remplir un dossier d’inscription, disponible, avant le 12 avril 2019. :
Le candidat sélectionne une catégorie unique dans laquelle il souhaite présenter son produit.
Catégorie TERROIR
pour les innovations produits issues d’un savoir-faire traditionnel, qui intègrent des matières premières produites localement
Catégorie NUTRITION ET SANTE
pour ceux qui contribuent à l’équilibre alimentaire et apporte un bénéfice santé aux consommateurs.
Catégorie PLAISIRS ET SAVEURS
pour les produits qui apportent une variété des sens qui provoque l'envie et l'émotion.
Catégorie USAGES ET PRATICITE
destinée aux innovations qui présentent un gain de temps et une efficacité dans l'utilisation.
Votre dossier sera analysé par « le comité technique » composé du PARM et de représentants du réseau de partenaires économiques et de l’innovation de Martinique. C’est une première évaluation, avant d’être présenté au jury de sélection qui retiendra les lauréats. Les prix seront attribués lors d’une cérémonie prestigieuse le vendredi 21 juin 2019.
Ce prix prestigieux récompense et valorise les efforts d’innovation des professionnels.
C’est aussi un beau tremplin médiatique et économique pour les lauréats qui se verront offrir :
une promotion média
Une prestation PARM selon les besoins de l’entreprise
Le droit d’utiliser la marque « Prix de l’innovation du PARM – Edition 2019 » sur leur produit primé
Un référencement en boutiques spécialisées
N’attendez plus pour mettre en valeur avec passion votre savoir-faire et vos innovations !
L’enquête NUTRIPARM « Préférences alimentaires des Martiniquais » est une enquête en ligne, assurée et déployée par le PARM – Pôle Agroressources et de Recherche de Martinique.
L’enjeu de l’enquête est d’obtenir les préférences alimentaires déclarées d’au moins 1 500 adultes martiniquais. L’exploitation de ces données sera ensuite corrélée à celles d’une batterie de tests sensoriels qui seront réalisés par le laboratoire d’analyse sensorielle du PARM, dans l’objectif de comprendre clairement les préférences sensorielles de la population vis-à-vis des sensations du gras, du salé et du sucré.
Comment participer ?
L’enquête NUTRIPARM est ouverte jusqu’au 31 mars 2019 et est accessible depuis un ordinateur ou une tablette en toute sécurité et confidentialité.
Pour participer à cette enquête vous devez être majeur, résider en Martinique, disposer d’une adresse e-mail individuelle et valider votre consentement après lecture de la « lettre d’information aux participants ».
En quoi consiste l’enquête NUTRIPARM ?
Elle se déroule en plusieurs phases:
Phase 1 – Créer un compte NUTRIPARM Phase 2 – Remplir le questionnaire NUTRIPARM en ligne (durée de réponse : maximum 30 minutes). Il se compose de 4 parties : le degré d’attirance envers différents aliments, la préférence de consommation d’un ou plusieurs aliments, les boissons préférées dans un menu et les comportements alimentaires. Phase 3 - S’inscrire pour participer au panel de dégustateurs aux tests sensoriels en laboratoire au PARM Phase 4 – Poursuivre sa participation en répondant à l’étude Nutrinet Santé sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr. Cette participation consiste à renseigner des questionnaires sur vos consommations alimentaires, votre activité physique, votre santé et votre mode de vie.
Les partenaires :
L’enquête NUTRIPARM est menée en partenariat avec le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA), Agro Sup Dijon, CNRS, INRA (Centre de Dijon).
Le financement de l’enquête NUTRIPARM est soutenu par le FEDER Martinique, l’Agence Nationale de la Recherche (ANR) et la Collectivité Territoriale de Martinique (CTM).
En savoir plus sur :
Le projet ANR-NuTWInd :
L’enquête NUTRIPARM fait partie du projet de recherche ANR-NuTWInd – Transition nutritionnelle aux Antilles Françaises. Il est financé par l’Agence Nationale de la Recherche (ANR) dans le cadre de l’appel à projets générique 2016 (ANR-16-CE21-0009).
Retrouvez le PARM sur BFMTV toute la semaine du 2 au 8 juillet 2018 pour l’édition spéciale innovation “ICI ON INNOVE – Martinique”.
☞ Interview de la Directrice – Katia Rochefort sur la palette de services et d’outils mis à disposition des agro-transformateurs pour plus de compétitivité
Le PARM participe au Salon de l’Agriculture du 1er au 3 juin 2018. L’équipe du PARM vous accueillera sur un stand innovant et digital pour illustrer son accompagnement auprès des professionnels du secteur, à travers la valorisation des produits agricoles par la transformation.
Le PARM propose une animation permanente autour de trois grands axes :
L’accompagnement du PARM aux filières de production du territoire
La valorisation des productions « nutrition-santé » du territoire
L’accompagnement de l’innovation au quotidien pour les filières de production, les TPE, les PME.
Les temps forts du programme d’animation du PARM :
Vendredi 1er juin 2018 12h : ouverture officielle du stand du PARM en présence de son Président, M. Daniel MARIE-SAINTE
Samedi 2 juin 2018 11h : La démarche de labellisation de la viande bovine en partenariat avec la CODEM ; dégustation de viande maturée et de viande non maturée
13h : Richès Péyi-a : innover avec les légumes péyi ; mise en avant des données nutritionnelles d’intérêt des légumes péyi et des fruits et légumes de Martinique, « show cooking » illustratif réalisé par les chefs de la Corporation des Cuisiniers et Pâtissiers de la Martinique (CCPM)
Dimanche 3 juin 2018 13h : la valorisation des productions « nutrition-santé » de Martinique ; focus sur le projet ANR-NUTWIND pour comprendre les préférences et les comportements alimentaires des Martiniquais vis-à-vis du gras, du salé et du sucré à travers un questionnaire bientôt en ligne « Alimentation des Martiniquais : la grande enquête ».
Et tous les jours, une présentation de différents projets collaboratifs du PARM et des sessions-découverte « Atelier du Goût du PARM » réalisées par l’équipe du pôle analyse sensorielle du PARM.
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