« Nous avons fait appel au PARM pour qu’il nous aide à formuler le premier sirop d’atoumo de haute qualité, par la technologie d’éco-extraction. C’est une technique d’extraction qui a pour particularité de ne pas dénaturer le goût et les propriétés des plantes, analyses à l’appui. Utiliser ce procédé était très important pour nous, surtout pour l’après, lors des contrôles effectués dans le cadre de la certification « agriculture biologique ». Ainsi, les analyses effectuées par le PARM sur le produit fini, nous ont permis d’appuyer les allégations que nous allions inscrire sur nos étiquettes.

Ce que j’apprécie dans cette structure, c’est le savoir scientifique qu’elle transmet et l’élaboration échelonné, par étapes du produit. Sans oublier les encouragements : nous avons fait énormément de recherche et développement pour ce sirop et ça a été un peu long et laborieux. Mais grâce au dynamisme des ingénieurs qui nous ont accompagné tout au long de cette formulation, nous avons réussi à aboutir à un produit fabuleux, certifié bio, Made In Martinique avec un goût phénoménal… Nous sommes en rupture régulièrement, les résultats parlent d’eux-mêmes !

En tant que chef d’entreprise, le chiffre d’affaires dégagé par ces formulations sont très importants. Il faut donc noter que lors de la formulation d’un produit, tous les aspects sont abordés, y compris le coût de revient de la formule.  Le PARM nous aiguille vraiment et raisonnablement : il ne conseille pas de mettre tout un tas de produit à n’importe quel prix ; c’est ancré dans la réalité du professionnel et ça c’est quelque chose de très appréciable.

J’ai aussi bénéficié de documentation : je reçois régulièrement la newsletter concernant les innovations dans mon domaine, ça nous permet de faire un benchmark par rapport aux autres marques, voir ce qui se fait ailleurs, de stimuler notre imagination… J’avoue que nous avons souvent une multitude d’idées, il y a plein d’émulation autour de nous et on peut vite s’éparpiller.

Les ingénieurs du PARM à tendance à nous remettre les pieds sur terre. Quand on innove il est important de savoir faire la différence entre la vraie innovation et l’imagination. Et pour cela, la forte culture scientifique du PARM et son pragmatisme, nous permettent d’innover de façon très intelligente et structurée. En tant que scientifique moi-même, je retrouve dans cette structure une épaule, qui me guide jusqu’à des formules qui sont impeccables et qui aboutissent à des savoir-faire excellents, reconnus jusqu’aux organismes certificateurs indépendants. »

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« Nous avons contacté le PARM pour faire un pré-diagnostic de la recette existante et de l’outil de production. Nous avons échangé longuement échangé jusqu’à obtenir un cahier des charges précis. Le PARM nous a alors proposé des essais de différentes formulations, réalisés au sein de leur halle technologique.
Pour évaluer les recettes formulées, l’équipe SIMBI a été conviée sur des tests sensoriels. Il s’agissait de trouver et valider la formulation qui correspondrait le plus possible à nos attentes. Et nous sommes finalement tombés d’accord sur une formulation pour nous idéale en matière de texture, de couleur et de goût.
Une fois cette formulation validée, nous sommes passés à la phase de transfert technologique, c’est-à-dire, la phase de reproduction de ce nouveau processus. Après les échantillons formulés au PARM, nous devions tester cette formulation à grande échelle, avec notre outil de production à SIMBI. Cette étape nous a permis de valider définitivement les différents essais réalisés par le PARM.
Nous avons alors pu élaborer la fiche technique du produit fini et en parallèle, effectuer une étude de vieillissement du produit, toujours avec le PARM. Ce transfert s’est très bien déroulé, aussi bien au niveau des opérateurs de la production, en charge de la fabrication de ce produit pour la première fois ; qu’auprès des consommateurs dont les retours positifs ont été nombreux.
A ce jour, nous sommes toujours très satisfaits de ce produit, qui correspond à nos attentes et à celles de nos clients ».

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« Quand j’ai eu besoin d’être encadrée et rassurée dans la démarche d’avancement de mon projet, j’ai tout de suite pensé au PARM en qui j’ai trouvé un appui  et un savoir-faire pour conforter mon activité. J’ai participé déjà à trois formations du PARM, chacune de très bonne qualité.  Elles m’ont permises de me perfectionner, d’améliorer mes pratiques ainsi que la qualité de mes produits tout en respectant les exigences réglementaires ».

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« Nous nous réjouissons d’avoir un partenaire privilégié comme le PARM pour nous accompagner dans la réalisation technique de notre projet.  La mise à disposition de leur plateforme d’éco-extraction, équipée d’outils que nous ne pourrions pas acquérir, nous a été d’une aide précieuse pour finaliser notre produit, un savon noir 100% naturel et entièrement fabriqué en Martinique. Nous avons toujours pu compter sur une écoute active de l’équipe, qui sait nous aiguiller et apporter des réponses concrètes à nos problématiques.»

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“J’ai pu compter sur l’équipe du PARM tout au long de la réalisation de mon projet : d’abord pour la mise au point d’une gamme de 10 recettes répondant aux besoins spécifiques de mes futurs consommateurs, pour du conseil, de la veille réglementaire et pour la conduite de tests organoleptiques auprès d’une centaine de goûteurs. Ce test de dégustation m’a permis de prendre des décisions importantes s’agissant du lancement de la gamme “

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« Le PARM nous a accompagné sur l’étude de notre procédé de maturation, la mise en évidence des bénéfices sur la qualité sensorielle de la viande, et l’intégration de ces nouvelles méthodes de transformation. Cela a été une collaboration gagnante et nous avons engagé une démarche de labellisation pour valoriser notre produit maturé d’exception.

La filière bovine en générale et la CODEM en particulier, ont trouvé auprès du PARM un formidable outil de conseil, d’innovation technologique et de transfert de compétences. »

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« Dans le cadre du développent de l’activité de Carib’Fruits, nous avons eu l’opportunité de travailler étroitement avec le PARM. Cette collaboration s’est révélée très profitable sur le plan de l’élaboration d’une nouvelle gamme de produits, sur le transfert de technologie et son accompagnement sur les plans de l’unité de production

Les nombreux échanges ont ainsi permis d’élaborer une ligne de produits de très bonne qualité. Cette collaboration se poursuit d’ailleurs sur d’autres développements, ce qui témoigne, ainsi de son efficacité  »

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« Nous nous sommes appuyés sur le PARM pour standardiser nos process de fabrication, indispensable pour une commercialisation de nos produits auprès de la grande distribution ; nous avons aussi été sensibilisés à la maîtrise de la qualité de nos produits, de la traçabilité de nos matières premières à la conservation du produit fini pour assurer aux consommateurs un produit de savoir-faire traditionnel, gustativement et qualitativement bon. »

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